Prof. Dr. Ömer DEMİR, lisans öncesi öğrenimlerinin ardından Dokuz Eylül Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde başladığı tıp eğitimini 1999 yılında başarıyla tamamlayarak tıp doktoru unvanı almıştır. İhtisasını ise, 1999 - 2004 yılları arasında aynı üniversitede tamamlayarak Üroloji Uzmanı olmuştur. İhtisası sonrasına yine Dokuz Eylül Üniversitesi Tıp Fakülesi'nde 1 yıl görev almış 2005 yılından itibaren Öğretim Görevlisi olarak çalışmalarına devam etmiş ve 2011 yılında ''Doçent Doktor'' unvanı almıştır. Uluslararası ve ulusal bir çok dergide bilimsel makale ve bildirisi bulunan Prof. Dr. Ömer DEMİR, mesleki çalışmalarına, İzmir Dokuz Eylül Üniversitesi Hastanesi ve Özel Can Hastanesi'nde devam etmektedir.